Data/hora: 19/05/2024 04:33:03

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | A - 1
Data corrente: | 02/06/2016
Data da última atualização: | 04/04/2017
Autoria: | OLIVEIRA, T. I. S.; ROSA, M. de F.; CAVALCANTE, F. L.; PEREIRA, P. H. F.; MOATES, G. K.; WELLNER, N.; MAZZETTO, S. E.; WALDRON, K. W.; AZEREDO, H. M. C. de.
Afiliação: | TÚLIO ÍTALO S. OLIVEIRA, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Química; MORSYLEIDE DE FREITAS ROSA, CNPAT; FABIO LIMA CALVACANTE, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Química; PAULO HENRIQUE F. PEREIRA, Institute of Food Research; GRAHAM K. MOATES, Institute of Food Research; NIKOLAUS WELLNER, Institute of Food Research; SELMA E. MAZZETTO, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Química; KEITH W. WALDRON, Institute of Food Research; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT.
Título: | Optimization of pectin extraction from banana peels with citric acid by using response surface methodology.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | Food Chemistry, v. 198, p. 113-118, 2016.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Biopolímeros; Metodologia de superfície de resposta; Polissacarídeos.
Thesagro: | Banana; Pectina.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (14839-1) - UPC - AP - DD - SP05867 -  -  - DIS